Контроль все подразделений ресторана. Организация, планирование и координация деятельности ресторана. В подчинении до 120 чел. Организация и контроль работы персонала (обучение, мотивация сотрудников). Разработка и смена меню ресторана. Составление отчетности по финансово-хозяйственной деятельности, финансовое планирование, оптимизация затрат. Расчет и начисление зарплаты. Проведение банкетов, фуршетов и вечеринок до 400 человек. Составление всех технологических и калькуляционных карт, проведение инвентаризации и контроль остатков товарно-материальных ценностей. Кассовая отчетность. Создание системы документооборота, отчетности и т.д. Контроль наличия и сроков нормативной документации. Разработка программ продвижения ресторана ра рынке. Работа с поставщиками(ведение и заключение договоров). Ценообразование и контроль наценок. Работа с программами: R-keeper, S-house, 1C.

Контроль всех подразделений ресторана, составление кассовой и финансовой отчетности, подбор и обучение персонала, составление графиков персонала, кадровая дркументация, контроль проведения инвентаризации всех товарно-материальных ценностей, создание нового меню, изменение концепции и ресторана. Проведение банкетов до 200 человек. Заключение договоров с поставщиками. Работа с программами: R-keeper, S-house, 1C.

Контроль товарооборота, составление технологических и калькуляционных карт, проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей, Составление отчетностей. Разрабтка нового меню и его корректировка.Работа с программой R-keeper>. Отслеживание денежных потоков предприятия, банк-клиент. Работа в программе 1С. Прием на работу сотрудников, вся кадровая документация. Работа менеджером ресторана: контроль работы зала ресторна, набор сотрудников, их обучение. Знание сервиса. Хорошее знание ПК, S-house, R-keeper.

Учет и контроль товарооборота, составление калькуляционных и технологических карт, проведение инвентаризации. Работа с программами 1С, R-Keeper, S-House.

Управление и экономика